प्रेग्नेंसी के दौरान आयरन की कमी को दूर करने के लिए और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए सही डाइट का चुनाव करना बहुत महत्वपूर्ण है। आयरन की पर्याप्त मात्रा मां और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यहाँ पाँच ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो आयरन से भरपूर होते हैं और जिन्हें प्रेग्नेंसी के दौरान डाइट में शामिल करने से खून की कमी को दूर किया जा सकता है:
1. पालक (Spinach)
फायदे: पालक आयरन, फोलेट, और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
कैसे खाएं:
- पालक का सूप बनाकर पिएं।
- सलाद में कच्चे पालक के पत्तों का उपयोग करें।
- पालक पराठा या पालक की सब्जी बनाकर खाएं।
2. बाजरा (Pearl Millet)
फायदे: बाजरे में आयरन की मात्रा अधिक होती है और यह ग्लूटेन-फ्री भी होता है।
कैसे खाएं:
- बाजरे की रोटी या खिचड़ी बनाएं।
- बाजरे का दलिया नाश्ते में खाएं।
- बाजरे की टिक्की बनाकर स्नैक के रूप में खाएं।
3. चुकंदर (Beetroot)
फायदे: चुकंदर में आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो रक्त निर्माण में मदद करते हैं।
कैसे खाएं:
- चुकंदर का जूस बनाकर पिएं।
- सलाद में कच्चे चुकंदर के टुकड़े मिलाएं।
- चुकंदर का रायता या चुकंदर की सब्जी बनाएं।
4. सूखे मेवे (Dry Fruits)
फायदे: सूखे मेवों में आयरन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो ऊर्जा बढ़ाते हैं और आयरन की कमी को दूर करते हैं।
कैसे खाएं:
- सूखे खजूर, किशमिश और अंजीर को स्नैक के रूप में खाएं।
- नाश्ते में मिक्स्ड नट्स और सीड्स मिलाएं।
- दूध के साथ सूखे मेवों का सेवन करें।
5. काले चने (Black Chickpeas)
फायदे: काले चने आयरन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आसानी से पच जाते हैं।
कैसे खाएं:
- उबले हुए काले चने का सलाद बनाएं।
- काले चने की सब्जी बनाएं।
- भीगे हुए काले चनों को सुबह नाश्ते में खाएं।
अतिरिक्त सुझाव:
- विटामिन सी का सेवन बढ़ाएं: आयरन के साथ विटामिन सी का सेवन बढ़ाएं ताकि आयरन का अवशोषण बेहतर हो सके। जैसे, नींबू का रस, संतरा, आंवला आदि।
- चाय और कॉफी से परहेज करें: भोजन के तुरंत बाद चाय या कॉफी पीने से आयरन का अवशोषण कम हो सकता है, इसलिए इनसे परहेज करें।
- डॉक्टर से परामर्श: आयरन की कमी होने पर डॉक्टर से परामर्श लें और उनकी सलाह के अनुसार आयरन सप्लीमेंट्स का सेवन करें।
इन खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करके आप प्रेग्नेंसी के दौरान आयरन की कमी को दूर कर सकती हैं और स्वस्थ रह सकती हैं।
