हल्दी के बिना हम अपने कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। लेकिन हल्दी सिर्फ एक मसाला नहीं है बल्कि आयुर्वेद में हल्दी के पत्ते, हल्दी की गांठ और कच्ची हल्दी की जड़ कई बीमारियों की दवा है। यह हम नहीं बल्कि जीवा आयुष क्लिनिक लखनऊ के आयुर्वेदिक डॉ. अभय शास्त्री कहते हैं। डॉ. शास्त्री बताते हैं कि हमारे रोजाना के मसालों में हल्दी को शामिल करने के पीछे कोई परंपरा नहीं है, बल्कि इसके पीछे विज्ञान है। दरअसल, हल्दी में करक्यूमिन होता है जो एक बायोएक्टिव कंपाउंड है। यह एक ऐसा तत्व है जो एक साथ कई तरह से काम करता है। उदाहरण के लिए, कभी-कभी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, कभी-कभी एक एंटी-इंफ्लेमेटरी जड़ी-बूटी के रूप में, और कभी-कभी एक जीवाणुरोधी जड़ी-बूटी के रूप में। इस तरह अलग-अलग गुणों के कारण हल्दी को अलग-अलग समस्याओं में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं ऐसी ही 10 समस्याओं के बारे में जिनमें आप हल्दी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
1. जोड़ों के दर्द में
जोड़ों का दर्द अक्सर कई लोगों को परेशान करता है। ऐसे में हल्दी का सेवन इस समस्या में फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, अगर आप कच्ची हल्दी का पानी पिएंगे तो यह ज्यादा असरदार होगा। दरअसल, करक्यूमिन एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है और इसलिए यह पुरानी सूजन और जोड़ों के दर्द में प्रभावी रूप से काम कर सकता है। इसलिए हल्दी गठिया जैसी स्थितियों के इलाज में भी मदद कर सकती है।
2. एलर्जी में
हल्दी का एक खास गुण यह है कि यह एंटीएलर्जिक होती है। इसलिए अक्सर एलर्जी होने पर लोग हल्दी वाला काढ़ा बनाकर पीते हैं। दरअसल, हल्दी के एंटीबैक्टीरियल और एंटीएलर्जिक गुण एलर्जी को कम करते हैं और इसके लक्षणों से राहत दिलाते हैं।
3. डिप्रेशन में
डिप्रेशन की शुरुआत मूड डिसऑर्डर से होती है। ऐसे में हल्दी का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। दरअसल, यह एंटीडिप्रेसेंट की तरह काम करता है। इसके अलावा, इसके बायोएक्टिव गुण मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह डिप्रेशन के लक्षणों को कम करता है।
4. कमजोर इम्यूनिटी में
इम्यूनिटी कमजोर होने पर हम अक्सर बीमार पड़ जाते हैं। ऐसे में हमें अक्सर हल्दी वाला दूध और काढ़ा पीने के लिए कहा जाता है, जिसके पीछे एक ही तथ्य होता है कि यह इम्युनिटी बूस्टर हर्ब है। इसके एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण संक्रामक बैक्टीरिया को रोकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बीमारियों से बचाते हैं।
5. सर्दी-जुकाम में
हल्दी सर्दी और फ्लू के लिए रामबाण का काम करती रही है। जी हां, इसलिए हमारी दादी-नानी इस नुस्खे को अपनाती आई हैं। दरअसल, हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण सर्दी और फ्लू में इसे जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं। इसके अलावा आपकी छाती में गर्मी पैदा होती है और बलगम पिघलने लगता है। जिससे खांसी के साथ बलगम आना या नाक बहना सभी तरह की समस्याएं दूर हो जाती हैं।
6. हाई बीपी की समस्या में
हाई बीपी की समस्या आपको दिल की बीमारियों का शिकार बना सकती है। ऐसे में हल्दी का सेवन दिल के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दरअसल, हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा हल्दी का पानी उन्हें रक्त वाहिकाओं से चिपकने और ब्लॉकेज होने से रोकता है। इससे आपका ब्लड सर्कुलेशन सही रहता है, बीपी सही रहता है, दिल पर जोड़ नहीं बनता और आप दिल की बीमारियों से दूर रहते हैं।
7. अल्जाइमर होना
अल्जाइमर उम्र बढ़ने से जुड़ी बीमारी है। हल्दी आपके दिमाग को अल्जाइमर जैसी सामान्य बीमारियों से बचाने में भी मदद कर सकती है। यह मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीडीएनएफ) के स्तर को बढ़ाता है। दरअसल, यह मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जो तंत्रिका कोशिकाओं (न्यूरॉन्स) को स्वस्थ रखने के साथ-साथ तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस तरह यह दिमागी अध: पतन को रोकता है और अल्जाइमर को ठीक करने में मदद करता है।
8. डायबिटीज में
डायबिटीज में हल्दी कई समस्याओं को एक साथ कम कर सकती है। उदाहरण के लिए, करक्यूमिन इंसुलिन उत्पादन को सक्रिय करता है और शुगर स्पाइक्स को रोकता है। दूसरा, इसके एंटीऑक्सीडेंट डायबिटिक न्यूरोपैथी के लक्षणों को रोकते हैं और नसों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। तीसरा, मधुमेह के रोगियों में कोई भी चोट, घाव या फंगल संक्रमण बहुत धीरे-धीरे ठीक होता है और हल्दी का हीलिंग गुण इसे जल्दी ठीक करने में मदद करता है।
