सर्दी और फ्लू सीजन में अपनी सेहत को सुरक्षित रखने के लिए मसाला गुड़ (spiced jaggery) खाना एक प्रभावी तरीका हो सकता है। यह गुड़ में स्थानीय आयुर्वेदिक औषधियों का उपयोग किया जाता है, जो सर्दी, जुकाम और गले के इंफेक्शन से लड़ने में मदद कर सकते हैं। यहां एक सरल मसाला गुड़ रेसिपी है:
सामग्री:
- 1 कप गुड़ (चीनी या शर्करा)
- 1 छोटा चम्मच सौंठ (अदरक पाउडर)
- 1 छोटा चम्मच सौंफ़ (फेनल पाउडर)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच एला चुरन
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच कायफल पाउडर
तैयारी प्रक्रिया:
- सबसे पहले गुड़ को एक नांव के मध्यम आंच पर गरम करें, ताकि यह पिघल जाए।
- गरम गुड़ में सभी मसाले डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण को एक थाली या कोई अन्य फ्लैट वाली सतह पर छोटे-छोटे गोले बना लें, जिसे गुड़ की बर्फी के रूप में काटा जा सकता है।
- यह बर्फी ठंडा होने तक पकाएं और फिर इसे ठंडा होने दें।
- बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और स्वादनुसार खाएं।
मसाला गुड़ के फायदे:
- इसमें मौजूद सौंठ, सौंफ़, हल्दी, लौंग, एला, काली मिर्च और कायफल आयुर्वेदिक औषधियों की विशेषताएं होती हैं जो सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद कर सकती हैं।
- गुड़ में प्राकृतिक चीनी और ऊर्जा होती है जो शरीर को गर्म रखने में मदद करती है।
- इसका सेवन सर्दी, जुकाम, सूखी खांसी और गले में खराश को कम करने में मदद कर सकता है।
कृपया ध्यान दें कि यह सुझाव केवल सामान्य स्वास्थ्य और वेब खोज के आधार पर है, और डॉक्टर या आहार-विशेषज्ञ की सलाह लेना हमेशा सुरक्षित होता है।
